Vitaminas

Nutriente clave para la absorción del calcio y la salud ósea, que el cuerpo también fabrica con la luz solar.

Antioxidante que ayuda a formar colágeno y a absorber el hierro de origen vegetal.

Vitamina esencial para la sangre y el sistema nervioso, presente casi solo en alimentos de origen animal.

Vitamina para la visión, la piel y las defensas; en exceso es tóxica y peligrosa en el embarazo.

Vitamina esencial para formar células y ADN; suplementarla antes y durante el embarazo previene defectos graves del bebé.

Antioxidante liposoluble que protege las grasas de las membranas celulares; abunda en aceites vegetales, frutos secos y semillas.

Imprescindible para la coagulación normal de la sangre; la K1 viene de las hojas verdes y la K2 de fermentados y de la flora intestinal.

Vitamina del metabolismo energético y del sistema nervioso; su déficit clásico, el beriberi, hoy aparece sobre todo asociado al alcohol.

La vitamina que pone la orina amarillo fluorescente: inofensivo y buena señal de que se está absorbiendo. Participa además en el aprovechamiento del hierro.

El cuerpo la fabrica en parte a partir del triptófano; a dosis de fármaco baja el colesterol, pero los grandes ensayos demostraron que eso no salvó vidas.

Su nombre viene del griego "en todas partes", y es literal: está en tantos alimentos que el déficit prácticamente no existe.

Necesaria para las proteínas, los neurotransmisores y la hemoglobina; y la única vitamina hidrosoluble que a dosis altas causa daño nervioso documentado.

La vitamina del pelo y las uñas por excelencia; funciona solo si hay déficit, y a dosis altas falsea análisis de sangre con consecuencias graves.