Minerales

Mineral implicado en cientos de reacciones del cuerpo, entre ellas la función muscular y nerviosa.

Mineral necesario para transportar el oxígeno en la sangre; su déficit causa anemia, pero su exceso es peligroso.

Mineral para las defensas, la piel y la cicatrización; útil si hay déficit, pero no un potenciador universal.

El mineral de huesos y dientes; importante, pero "más" no siempre es mejor.

Mineral imprescindible para la tiroides, con un margen estrecho: tanto la falta como el exceso dan problemas.

Oligoelemento antioxidante y aliado de la tiroides, con un margen de seguridad estrecho (tóxico en exceso).

Mineral clave del equilibrio de líquidos, la tensión arterial y la contracción muscular; sobra en frutas, verduras y legumbres.

Oligoelemento presente en cereales integrales, carne y levadura; su papel real en el metabolismo de la glucosa es más modesto de lo que sugiere el marketing.

Segundo mineral más abundante del cuerpo, junto al calcio en el hueso; el problema en la dieta actual no es que falte, sino que sobra en forma de aditivos.

Oligoelemento sin el cual el hierro no se moviliza: por eso una anemia puede no responder al hierro si falta cobre.

Oligoelemento del hueso y del tejido conjuntivo; el déficit por dieta es tan raro que casi no se ha descrito, y el té es su fuente más concentrada.

El mineral estrella de los productos para pelo, uñas y huesos, y a la vez uno de los que menos evidencia tiene: no se considera esencial ni tiene ingesta de referencia.

Mineral esencial que nadie necesita suplementar: la dieta española aporta el doble de lo recomendado, y las tres cuartas partes vienen escondidas en alimentos procesados, no del salero.

Oligoelemento cofactor de cuatro enzimas (una de ellas elimina los sulfitos); el déficit por dieta no se ha descrito nunca en personas sanas.