Oximel
Miel y vinagre a partes iguales con hierbas: la forma tradicional mediterránea de conservar plantas sin alcohol y con sabor agridulce.
Dificultad: FácilMaceración 2-4 semanasTambién: oxymel
Antes de empezar
- Miel: nunca a menores de un año.
- Azúcar y acidez: diluido en agua, con moderación.
Para qué sirve
- tomillo
- ajo
- jengibre
- sauco
- hojas aromáticas
Qué necesitas
- Frasco de vidrio con tapa no metálica
Cantidades
- 1 parte de planta seca (o 2 de fresca)
- Vinagre de manzana y miel a partes iguales hasta cubrir
Paso a paso
- 1Pon la planta en el frasco.
- 2Mezcla miel y vinagre a partes iguales y cubre la planta por completo.
- 3Cierra sin metal en contacto, agita a diario, 2-4 semanas en oscuro.
- 4Cuela y guarda en nevera.
Conservación
En nevera, 6 meses.
Plantas y alimentos que van bien con este método
Enlaza a la ficha para ver evidencia, precauciones y parte que se usa.