Jugo fresco de planta
Exprimir la planta fresca. Conserva lo que el calor destruye (vitamina C, enzimas) y dura horas, no días.
Dificultad: Fácil10 minutosTambién: zumo de hierbas, sumo
Antes de empezar
- Es planta concentrada: un vaso de jugo equivale a mucha más planta que una infusión. Cantidades pequeñas.
- Personas con anticoagulantes: los jugos verdes son muy ricos en vitamina K.
- Cálculos renales: espinaca, acelga y perejil concentran oxalato.
Para qué sirve
- ortiga tierna (escaldada)
- perejil
- llantén
- diente de león
- aloe (solo gel interior)
Qué necesitas
- Licuadora, extractor o mortero y gasa
Cantidades
- Planta fresca, lavada, en cantidad de alimento (un puñado), no de fármaco
Paso a paso
- 1Lava bien la planta y escalda la ortiga 30 segundos para quitarle el picor.
- 2Licúa, o machaca en mortero y exprime a través de una gasa.
- 3Toma en el momento, solo o diluido en agua o zumo.
Conservación
Consumir al momento; en nevera, unas horas como máximo.
Plantas y alimentos que van bien con este método
Enlaza a la ficha para ver evidencia, precauciones y parte que se usa.
- Arándano rojo americano (cranberry)fruto
Fruto fresco o congelado; muy ácido.
- Diente de leónraíz y hoja
Hojas tiernas.
- Mirtilo (arándano azul)fruto (fresco o seco)
- Ortiga (hoja)hoja (la raíz tiene otro uso: próstata)
Escaldada 30 segundos; rica en vitamina K.
- Papayafruto; papaína del látex del fruto verde
Fruta madura.
- Piña (bromelina)tallo (bromelina) y fruto
La fruta; la bromelina está en el tallo.
- Zanahoria (betacaroteno)raíz
Con algo de grasa se absorbe mejor el betacaroteno.