Resultados para "fermentados"

Alimentos transformados por bacterias, levaduras o mohos: más digeribles, con nuevos nutrientes y a veces microorganismos vivos. Buenos por sí mismos; no son medicamentos.

Cualquier verdura firme sumergida en salmuera fermenta sola en días: los encurtidos "en vinagre" del supermercado no son fermentados; los de salmuera sí, y llevan bacterias vivas.

El fermentado con más evidencia: sus dos bacterias mejoran la digestión de la lactosa (única declaración de salud aprobada por la EFSA para un "probiótico") y su consumo se asocia a menos diabetes tipo 2.